Женское здоровье

Вегетарианство — модное веяние или образ жизни?

вегетарианство польза или вредУтрачивая уважение к жизни животных,

люди перестают ценить и человеческую жизнь.

Все вы слышали слова, доносящиеся из всех уголков мира: я вегетарианец, я не приемлю мясо, я не способен погубить животное…. А что такое на самом деле вегетарианство? Почему в данном питание «духовная» сфера занимает не последнее место? Какие существуют виды вегетарианского питания? Вегетарианская кухня, какую пользу и вред она может принести? На все вопросы мы и постараемся дать ответы на страничке нашего журнала Fraui.

Слово «вегетарианство» как и многие термины, произошло от латинского vegetalis — в переводе «растительный» и подразумевает оно особую систему питания, которая допускает в употребление лишь растительные продукты, по мнению последователей, является единственной естественной пищей для человека. В этом случае самые вредные продукты это те, которые содержат белок животного происхождения.

Немного истории о вегетарианстве.

Вегетарианская кухня наибольшее распространение получила в Западной Европе в начале 19 века. А вот в нашу страну этот «принцип питания» попал благодаря публикации статьи «Питание человека в его настоящем и будущем» профессора Бекетова в 1878 году. Кстати многие ученые того времени и настоящего придерживаются именно вегетарианской кухни, объясняя это тем что мясо убитого животного мешает духовной мысли развиваться в полной мере. В то время вегетарианством в большей степени увлекались слои интеллигенции и часть религиозных меньшинств. В нашей стране велась активная борьба «с лицемерной идеологией буржуазии», пропагандировалось смешенное питание, но при этом вегетарианскую пищу назначали как один из методов лечения. Очень странные противоречия, не правда ли? Первоначально смысл сова «вегетарианство» означал образ жизни, который гармонирует с философской, нравственной точкой зрения, сегодня же оно дополнилось и приземистым значением -фруктово-овощная диета.

Вегетарианская кухня — по каким причинам люди становятся ее поклонниками?

Конечно, у каждого человека имеются свои причины отказаться от потребления мяса в пищу, но все равно можно выделить несколько основных причин, почему принцип питания — вегетарианство лидирует в современном обществе:

  • Здоровье. Меню вегетарианского питания поставляет нашему организму больше балластных веществ, жировых кислот и различных витамин. Здесь вегетарианство, польза которого очевидна, имеет веские доказательства в пользу — отсутствие ожирения, сердечные заболевания сведены к минимуму, меньше беспокоит желудочно-кишечный тракт.
  • Гуманность. Молодое поколение пропагандирует не только здоровое и сбалансированное питание, но и гуманность по отношению к животным, ловле рыбы и птиц. К тому же массовое производство мяса не обходиться без химических и гормональных добавок.
  • Экономия и экология. Если конечно брать масштабно может это причина и целесообразна, но вот конкретного для каждого человека, аргумент сомнительный. Рассмотрим: летом, да полезные овощи и фрукты стоят, так что их покупка не сильно отразиться на семейном бюджете, а вот зимой, что прикажете делать?
  • Религиозный аспект. Некоторые религии в сущности своего бытия вообще запрещают употребление в пищу мяса, рыбы.

Многие женщины в стремлении приобрести идеальную фигуру становятся вегетарианками. Им настолько нравиться вегетарианская диета для похудения, что они готовы отказаться от мяса, при этом от меховых изделий вряд ли откажутся.

Виды вегетарианства.

Существует несколько видов вегетарианства, которые в той или иной мере запрещают употребление в пищу жиров животного происхождения:

  • Сыроеды. Вегетарианская диета подразумевает поедание продуктов растительного происхождения без кулинарной их обработки.
  • Вегетарианство строгое — употребляется только растительная пища.
  • Вегетарианство не строгое — допускаются продукты животного происхождения, но ни в коем случае мясо животных. Такая вегетарианская кухня будет полезна тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Лактовегетарианство — допускается употреблять в пищу только продукты содержащее молоко.
  • Лактоововегетарианцы – кроме молока можно кушать и яйца.

Вегетарианство — польза или вред?

Конечно, стремление некоторых людей быть совершенными в духовном и физическом плане порой не знает границ, но все-таки везде должна быть мера. Многие особенно ближе к холодному времени говорят: худеем зимой и переходят на одни овощи, когда в это время потребность в животных жирах в разы увеличивается. Рассматривая вегетарианство, его пользу и вред наносимый организму от такой системы питания, каждый из нас в праве самостоятельно решать, что ему кушать, а что нет.

Польза от вегетарианства:

  • Содержащиеся растительные волокна в такой пище способствуют своевременному появлению чувств сытости и удалению вредных веществ из кишечника.
  • Большое количество витаминов, витамины С и Р, флаты, бета каротина, калия, магния, насыщенных и жирных ненасыщенных кислот, защищают от различных заболеваний.
  • Понижение холестерина.
  • Фитонциды нейтрализуют яды, образующиеся в кишечнике.
  • Защищают организм от заболевания сердечнососудистой системы, гипертензии, нарушения обмена веществ, диабета.

Конечно, организму нельзя обойтись без определенных веществ, содержащихся в животных продуктах, но современная индустрия предлагает вегетарианцам различные заменители мяса. Поэтому вегетарианство, пользу которого решает каждый сам для себя, может в определенном случае стать спасением для человека.

Но у этого питания — строгого вегетарианства имеются и отрицательные стороны:

  • Вегетарианская диета, также как и углеводная диета для похудения, может привести к недостаточному обеспечению витамина Д, В12, В2.
  • Вегетарианская диета может вызвать ряд нехватки аминокислот.
  • Нехватка витамина С при таком питание может вызвать у растущего организма рахитизм, риск отставания в развитии, малокровия.

Многие медики выступают против строгого вегетарианства, предлагая заменить его на более щадящие способы питания. Но если вы являетесь поклонником строгого вегетарианства, стоит позаботиться о полноценном получении витаминов для организма, особенно это касается детей и беременных женщин. Вегетарианство это питание, ставшее сегодня идеологией, которая охватывает весь мир, преследуя разные личные цели: кому птичку жалко, кому свое здоровье или фигуру, кто-то духовно очищается. Но как жить и что кушать решает каждый самостоятельно.

правообладатель материала журнал Fraui

плохоскучнонормальноинтереснопросто класс! (2 проголосовало: 5,00 из 5)
Загрузка...


6 комментариев
  1. Марина:

    Лично я отношусь к вегетерианству неодозначно…
    С одной стороны да, вегетерианство — это очень гуманный способ питания, но с другой стороны,можно ли назвать его здоровым и полезным. Мне кажется нет. Ведь, не употребляя мясо, мы лишаем своего организма полезных веществ, содержащихся в мясе животных.
    По-моему мнению, это очередное модное направление, которое со временем может исчезнуть. Люди с древности и до самых времен употребляли в пищу мясо, яйца и т.д. Потому что это необходимо для поддержания жизнедеятельности людей.
    Я согласна с мнением медиков, что стоит заменить строгое вегерианство на более щадящий способ питания.
    Я считаю, что вегетерианство полезно тем, что ты употребляешь мало жиров. Значит у тебя отличная физическая форма. А эта проблема очень акктуальна в наши дни. Но в любом случае, вегетерианство можно использовать только для временного похудания, не более. Я бы не рекомендовала использовать его как образ жизни.
    Хотя, на самом деле решать каждому человеку предстоит самому.
    Жалеть ли животное, птицу или пожалеть себя… Вот главный вопрос, который должен задать каждый человек, решивший стать вегетерианцем.

  2. Люси:

    Вегетарианство для меня — это очень интересное веяние. У меня довольно много друзей-веганов и сыроедов и чувствуют они себя замечательно. Да и дети их вреде бы (на вид) здоровы. Но вот лично мне принципы вегетарианства претят, так как я не могу и дня прожить без кусочка мяса или рыбки. Впрочем, и без овощей я тоже прожить не могу)))

  3. Маруся:

    Не могу сказать, что я на 100% вегетарианка, но мясо употребляю уже полгода. И пока не собираюсь. До сегодняшнего дня даже не знала, что есть различные виды вегетарианства, как оказалось, мой способ питания относится к нестрогому вегетарианству.

  4. Ира:

    Для меня вегетарианство было способом жизни последние 6 лет. Но недавно была вынуждена кушать мясо. Не знаю, вернусь ли я опять к такой системе питания, но принципы вегетерианства мне близки. Вегетарианская кухня очень простая и полезная, а виды вегатерианства позволяют выбрать блюда на свой вкус 🙂

  5. Элен:

    В вопросе вегетарианства все больше и больше склоняюсь ко мнению докторов, что в наших развивающихся странах, где отмечены эпидемии многих заболеваний, использовать принципы вегетарианства равнозначно подписать себе приговор, так как животные белки участвуют в поддержании иммунных процессов.

    Ну, а если бы я жила где-нибудь на островах, то кушала только бананы и кокосы:))))

  6. Таня:

    В последнее время всё чаще и чаще встречаю вегетарианцев. Я не очень понимаю принципы вегетарианства. Ощущение, что люди себя просто ограничивают. Как можно лишить себя мяса? А сыроедство, так это вообще от лени. Не хотят люди готовить, вот и придумали это.